CURSO de PAN SIN GLUTEN

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CURSO PAN SIN GLUTEN

 

FECHAS PRÓXIMOS CURSOS

                                        

6 DICIEMBRE

(LISTA DE ESPERA en el puente de diciembre) 

Si quieres reservar el curso de pan ponte en contacto con nosotros reservas@espiritubosque.es 

 

 

HORARIO

10:30h a 15h y 16h a 18:30h ( 7 horas curso )

PLAZAS

14 personas

PRECIO

80€/persona

IMPARTE

Juan Carlos Menéndez - Chef y maestro panadero

INCLUYE

 Regalo incluido en el curso

+ de 12 euros en productos y desayuno artesano

 

·         panes elaboradas que te llevas a casa,

·         manual con recetas, procesos y métodos de elaboración,

·         servicio de resolución de dudas después del curso,

·         café/te bienvenida

 

OBJETIVO

 

¡DISFRUTA YA DEL MEJOR PAN SIN GLUTEN! sin mix

El pan que sabe a pan… riquísimo, crujiente, esponjoso…

Aprende como hacer pan sin gluten rico de verdad, esponjoso, crujiente, sabroso y de gran valor nutricional, en casa, sin mixes comerciales.

Adaptando harinas naturales, semillas y almidones según  tus necesidades, eliminando transgénicos, aditivos y alérgenos.

Trabajaremos con distintos tipos de harinas sin gluten, semillas y almidones, propiedades y combinaciones.

También con los sustitutos del gluten: psylliumhusk, Chia, proteínas, xantana, aprenderás como utilizarlos para conseguir los distintos tipos de pan sin gluten que más te gusten.

Aprenderás a formular tus propias mezclas, el amasado, formado y fermentación, tiempos y temperaturas de horneado.

Acceso y contactos para conseguir ingredientes certificados sin gluten de manera sencilla y directa.

Vuelve a recuperar el gusto por el pan, las ganas de mojar en huevo o de comer un bocata, hecho por ti, a tu gusto, de forma sencilla.

Los panes que realizaréis: hogazas, barra rustica, bollitos y panecillos de semillas, Pan de molde y de hamburguesa, y variantes de ellos.

 

El temario es orientativo, al ser un curso práctico, las recetas  podrán variar ajustándose a la dinámica de grupo.

Trabajaremos con productos certificados sin gluten y siempre que sea posible ecológicos.

En este taller no utilizamos gluten, lactosa y huevo,  si tienes otra alergia o intolerancia  alimentaria indícanoslo y te daremos opciones a tus necesidades.

Se reserva el derecho de admisión.

Este curso está dirigido a particulares. NIVEL CASERO

Las fórmulas, ingredientes y procesos no son aptos para su producción a nivel profesional.

Si buscas FORMACIÓN PROFESIONAL SIN GLUTEN entra en el apartado de formación para negocios sin gluten.

 

En nuestro asesoramiento y formación profesional encontrarás las soluciones para que tu negocio sea rentable y un éxito. 

 

Nuestro centro está situado en Robledondo a una hora del centro de Madrid, pero si  tienes un sitio o grupo, te podemos organizar un curso para ti.

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COMENTARIOS ALUMNOS EN GOOGLE:

Los cursos que se imparten en El Espíritu del Bosque son todos magníficos. Juan Carlos es un gran comunicador y sales con una idea muy clara de cómo elaborar las recetas. Además la magia de los duendes invade el lugar y hace que todo sea mágico. Lo recomiendo al 200%
Es un lugar maravilloso en un entorno privilegiado. Aprenderás a hacer quesos junto a Juan Carlos que te enseñará con una sonrisa en los labios y mucha profesionalidad. Más que recomendable. Haré otro curso con toda seguridad. Gracias a Juan Carlos y a Pamela por vuestro buen hacer.
Ha sido muy interesante y muy provechoso. Tanto el curso del pan como el de repostería sin gluten nos ha ayudado bastante a poder finalmente saber como hacer un buen pan fresco y crujiente así como dulces y galletas y olvidarnos de los productos sin gluten del super. Pamela y Juan Carlos muy atentos y muy simpáticos y el emplazamiento igual como indica el nombre es dentro de un bosque en un ambiente ecológico.
Magnífica experiencia! Lugar, profesionales, atención personalizada, programación de clases, contenido, variedad enfim, muy, pero muy recomendable!!! Escuela Sin gluten nota 10!!! Enhorabuena! Espero repetir pronto una nueva experiencia! Un lujo tener una escuela como está.

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