Receta Pan Hamburguesa Sin Gluten - espectacular¡


RECETA SIN GLUTEN PAN DE HAMBURGUESA

sin gluten y sin preparados comerciales

Para disfrutar de un pan tierno y esponjoso que hará las delicias de grandes y pequeños mmmm 😋

Ingredientes:

Vol nº1:


450 gr. Almidón de maíz
50 gr. Almidon de patata
50 gr. De azúcar
15 gr. De psyllium
20gr. De xantana
10 gr. De sal

 

Vol nº 2:


350 gr. De leche ( o agua)
2 huevos 
70 gr. De aceite oliva
15 gr. De levadura fresca sin gluten

 

Decoración:
Semillas de sésamo

 

Elaboración:

Pesamos y mezclamos los ingredientes del vol 1 y reservamos.

Pesamos y batimos los ingredientes del vol 2. Sobre este añadimos el vol 1 y amasamos 15 minutos.

Pasado ese tiempo volcamos en la mesa y Estiramos en forma de rulo y dividimos la masa en 12 porciones, que voleamos para dar forma redonda.. Colocamos en una bandeja de horno y tapamos con un paño, para fermentar hasta conseguir, mínimo el doble de volumen, pincelamos la parte superior con agua y pegamos las semillas de sésamo encima Horneamos 12 minutos aprox. A 180ºC con ventilador , con la bandeja en la 2ª ranura empezando desde abajo.

 

Espero que los disfrutéis 

 

No os perdáis nuestros cursos prácticos sin gluten:

 

sábado día 11 de mayo Curso Pan Sin Gluten

http://bit.ly/2cursopansingluten

 

domingo día 12 Curso Panes Tradicionales Sin Gluten

http://bit.ly/2cursopantradicionalsingluten

 

www.espiritubosque.es

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Comentarios: 8
  • #1

    Alicia (jueves, 18 julio 2019)

    Quisiera saber si dais cursos online soy de tenerife

  • #2

    Dulceluna (martes, 30 julio 2019 21:58)

    Quiero saber si dais cursos online. Gracias!!

  • #3

    Mónica Castillo (lunes, 14 septiembre 2020 01:08)

    Buenas tardes, el pan por dentro como es? , no me quedó muy albeolado, suave si, pero como compacto como lo puedo hacer más ligero? Gracias

  • #4

    Pamela - Gerente El Espíritu del Bosque - (lunes, 14 septiembre 2020 11:39)

    Hola¡

    Gracias por contactarnos.

    Para poder avanzar en tus conocimientos de panadería sin gluten te recomendamos nuestro libro de PAN CASERO SIN GLUTEN, verás qué es un libro muy completo y te será de gran ayuda.

    Te dejo el enlace a toda la información:

    https://www.espiritubosque.es/2019/02/21/nuevo-libro-pan-casero-gluten-free/

    En breve además lanzaremos nuestra escuela online.

    Saludos cordiales,

    Pamela

  • #5

    Cecilia Ratto (martes, 13 octubre 2020 00:47)

    Tengo varias preguntas no es mucha cantidad de psyllium y xantana, no activamos la levadura, antes de bollar no es necesario que la masa leve?

  • #6

    PILAR (domingo, 29 noviembre 2020 16:47)

    Soy de Bilbao y tengo vuestro libro "pan casero sin gluten" que a veces me resulta muy avanzado para la poca idea que tengo yo de ese maravilloso mundo sin gluten.
    Me interesaría mucho los cursos " on line" que en el libro al final,comentáis vais hacer, debido a que la distancia a Madrid, es importante,aunque me encantaría poder en algún momento acudir a alguno de vuestros cursos presenciales.
    Muchas gracias por vuestro apoyo y espero vuestras noticias

  • #7

    ' (martes, 31 agosto 2021 17:41)

    '

  • #8

    El Espíritu del Bosque Escuela 100% sin gluten (jueves, 02 septiembre 2021 21:11)

    Hola Pilar¡¡

    Nos alegramos que te guste el libro :) para ayudarte en la tarea de aprender y para que puedas disfrutar ya de nuestras clases online te pongo en enlace a una CLASE GRATUITA DE PAN SIN GLUTEN

    https://elespiritudelbosque.online/gratis/

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    Estamos para ayudaros a disfrutar al máximo de riquísimos panes sin gluten :)

    Saludos cordiales,

    Pamela

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