En el Espíritu del Bosque unimos tradición con modernidad, enseñándoos a transformar las materias primas naturales en productos más saludables.
En nuestros cursos podrás descubrir en primera persona interesantes actividades repletas de buenas vibraciones.
Disfrutarás de texturas, olores y sabores, que solo se aprecian al trabajarlas con tus propias manos.

Todo ello con un trato personalizado por realizarse en grupos reducidos.

GRUPOS DE 10 a 12 PERSONAS MAX

TALLER Los Panes Artesanos y la Pasta Fresca: nutritivos y deliciosos

Siente la masa en tus manos y se capaz de realizar tus propios panes artesanos y naturales en casa de forma sencilla....disfrutalos recién horneados.
Además de ser un placer, nos aporta nutrientes esenciales, que se pierden en la panadería convencional, repercutiendo en nuestra alimentación y salud.
Descubriremos cómo son los cereales empleados su elaboración: apreciar la diferencia entre las harinas blancas, integrales, o biológicas: su valor nutritivo, su textura, etc… Elaboraremos nuestra propia levadura madre, la más sana y sabrosa y diferentes tipos de pan para todos los gustos y ocasiones.

Amasa y colorea tu propia pasta fresca; espaguettis, tallarines, saquitos, canelones, lasaña.... Qué mejor que saber luego elaborar, también, los rellenos más apropiados y unas ricas salsas para acompañarlas...

TALLER La Cocina del Huerto Ecológico:
técnicas para cocinar con vegetales y conservas

Diviértete cocinando con los vegetales y aprendiendo todo tipo de recetas, con distintos métodos de elaboración, para aperitivos, entrantes, menús, bebidas, etc… Y unas deliciosas conservas, encurtidos, mermeladas, patés vegetales, etc…

Con un poco de fantasía, conseguiremos platos que guardan todas sus cualidades nutritivas y que tienen el sabor exquisito y delicado de lo natural, además de una presentación cuidada…qué podrás ofrecer luego en casa con tu toque personal!!

TALLER Las Setas y su Cocina:
disfruta de ellas aprendiendo a cocinarlas

Aprecia sus diferentes cualidades (textura, olor y sabor) y sácale el mayor partido a las setas en la cocina, (níscalos, boletus -pinicola/edulis-, seta de cardo, macrolepiota, pie azul, pleurotus ostreatus, etc…).

Con distintas recetas se hará un repaso a su elaboración tradicional, ampliando, también, con recetas de nueva cocina: pate de boletus edulis, tartaleta de níscalos, confitura de pie azul....

Aprende, también, a reconocerlas en su medio natural; cómo recogerlas y conservarlas.

TALLER
Elaboración Artesanal de Quesos y Productos Lácteos

En un país con una amplia tradición quesera de la que disfrutar, no es de extrañar que haya tanta afición a este alimento tan singular.
Conocer las características de los diferentes tipos de leche, de cuajos y de procesos de elaboración nos adentrarán en un mundo lleno de sabores, olores y texturas.
Elaboraremos de forma artesanal los distintos derivados lácteos:, yogures (bifidus, Lcasei,...) cuajadas, requesón , mantequilla y distintos quesos ( burgos, fresco para untar, y curado , etc...).

TALLER Repostería Saludable:
técnicas e ingredientes naturales

Hoy en día la repostería convencional, abusando de grasas vegetales de baja calidad (en su mayoría hidrogenadas), potenciadores del sabor, colorantes, conservantes y edulcorantes artificiales, etc…, nos ofrece un producto poco saludable y desvirtuado.

Con unos ingredientes naturales nos sorprenderá lo fácil que es elaborar unos postres caseros que nos endulcen la vida y no nos aporten nada más que su sabor y el aporte calórico correspondiente a sus ingredientes de fácil asimilación por nuestro organismo.

Aprenderemos algunas técnicas, sencillas y fáciles de seguir, para elaborar algunas recetas de repostería, entre lo tradicional y lo moderno; que luego podremos combinar a nuestro gusto de manera original….dejando traslucir la más dulce inspiración...

TALLER Dulces típicos navideños:
elabora artesanalmente Roscón, Mazapán, Turrón, ...

Qué mejor ocasión, para aprender a elaborar juntos, Roscón de Reyes, unos Mazapanes, Polvorones, Turrón, etc… sanos y nutritivos, de un modo artesanal, y ofrecerselos a amigos y familiares, como un auténtico regalo.
Del aprovechamiento de nuestros maravillosos recursos, propios del mediterráneo, como son la almendra, la castaña, las nueces, la miel, los huevos, el vino, etc… y un toque exótico como la canela, surge el sabor de la tradición: estos manjares de reyes, son el resultado de la fusión de tres culturas que han pasado por la península: árabes, judíos y cristianos, que nos han dejado un maravilloso legado culinario.

DEGUSTACION Descubriendo los Productos Artesanos: un viaje por los sentidos

Os proponemos una degustación llena de sabores, colores, texturas, y tradiciones por descubrir¡¡¡...

Una actividad divertida, mediante la cata de distintos productos artesanos panes, mermeladas, patés, aceites y quesos-, queremos desarrollar vuestros sentidos -el olfato, el gusto, la vista,…

Junto con la elaboración tradicional de alguno de los productos se podrá aprender muchas cosas interesantes para distinguir mejor este tipo de productos.

TALLER Belleza Natural:
Jabones Artesanales y Cosmética Natural

Cuidate de una manera más natural, económica y menos agresiva que la que nos ofrecen los productos convencionales basados en sustancias sintéticas.

Aprende a elaborar, jabones, cremas, tónicos, etc… , basados en recetas artesanales, siguiendo antiguas tradiciones, qué cuidarán convenientemente nuestro cuerpo, según las necesidades de cada cual..

Conoce tu piel y cuida su salud, a través de la magia de las plantas medicinales, los aceites esenciales, la cera de abeja, la manteca de cacao...

TALLER Artesanía con Lana cardada de Oveja:
figuras infantiles, regalos especiales, …

Trabajar la lana cardada de oveja , un material cálido y natural, nos ofrece todo un mundo creativo.

Modelaremos con nuestras manos, multitud de figuras: flores, pajaritos, mariposas, ángeles, ovejas, pequeños gnomos y una figura más elaborada con miembros (un hada o un ángel) (también especial dedicado a las figuras de Navidad)..

Estas creaciones las podemos utilizar como elementos decorativos naturales y también para contar los cuentos a nuestros niños... O como un regalo especial.

TALLER Papel hecho a Mano y Reciclado:
materiales, técnicas, acabados, …

Conoceremos sus orígenes, los métodos de elaboración tradicional, la materia prima empleada en su obtención, etc...lo que nos permitirá adentrarnos en la historia, ya que ha sido un material muy utilizado por su versatilidad, empleándose en todo tipo de soportes para la escritura, joyas, obras de arte, etc...

Experimentaremos lo divertido que resulta su elaboración manual, ya que con pocos recursos es posible obtener papeles interesantes,. aprovechándonos de sus cualidades expresivas, combinando la pasta de papel con tintes naturales, flores secas, etc.. Obteniendo distintos acabados.

TALLER Velas Artesanales y Popurris:
de fantasía, naturales, decoradas,...

La mágica luz de las velas y el agradable olor de los popurris, nos acompañan desde los comienzos de la civilización, siendo empleados tanto con fines prácticos, como místicos.

Podremos disfrutar de la elaboración artesanal de las velas , trabajando con distintos ingredientes (cera de abeja, parafina, gel), moldes, tintes, decoraciones (flores secas, purpurinas...) etc... Obteniendo resultados muy creativos con nuestras manos y un poco de imaginación.

En los popurris utilizaremos flores, frutas, cortezas, aceites esenciales, etc...aprendiendo a combinar diversas mezclas naturales que despertarán nuestros sentidos.

TALLER Las Aves del Bosque:
observación, cajas nido y comederos

Una de las grandes riquezas medioambientales que poseemos pasa, casi siempre desapercibida.....son las aves.

Con unos consejos podemos disfrutar de manera asequible de nuestra diversidad ornitológica, ya que de la fauna es uno de los animales más fácilmente observables.

Podréis observarlos de forma directa, gracias al entorno boscoso en el que nos encontramos: reyezuelo, herrerillos, pinzones, trepador azul, chochines, carbonero, oropéndola, verdecillos, pica pinos, mitos, etc... (según temporada), aprendiendo más sobre sus peculiaridades y reconocimiento. Ver los pollos en las cajas nido, los distintos tipos nidos en los árboles, en setos, suelo, etc...

Elaboraremos unos comederos y unas cajas nido, para favorecer su población.

TALLER El Huerto Ecológico: técnicas para cultivar con productos y técnicas respetuosas

El uso de productos químicos para el huerto, ha llevado consigo un aumento de la contaminación del medio ambiente y por tanto de la salud de la población.

Por ello desde aquí os invitamos a conocer otras técnicas tradicionales, usadas toda la vida por su eficacia y respeto con el medio ambiente: Insecticidas vegetales/microbiológicos/ de origen mineral, aceites y fungicidas naturales. Así como los productos fitosanitarios biológicos (preparados) de nueva generación, creados para la agricultura ecológica. Son productos no fitotóxicos, cuya manipulación no genera ningún peligro para la persona que lo aplica, ni para el entorno.

También se verán los sistemas de cultivo, de riego, las asociaciones de plantas , cómo recoger tus propias semillas, etc...

TALLER El Taller de Pequeños y Grandes Artesanos

Una manera diferente y muy divertida de disfrutar del tiempo libre junto a tus hijos, aprendiendo y elaborando con ellos, productos tan sencillos como el pan, las magdalenas, pasta fresca, y postres, o jabones de glicerina, figuras de lana cardada, cocina divertida, etc…

Poder compartir con ellos una jornada llena de emociones, volviendo a la vida de campo, el vínculo de familia, el olor a pan recién horneado…